caffè pepe
caffè pepe
Nuovo giorno, nuova ricetta! Oggi una moka “piccante” e aromatica: caffè al pepe rosso.
Ecco una ricetta per moka dal sapore deciso e nata da numerosi esperimenti e tentativi per far emergere il meglio dei due mondi.
caffè pepe
caffè pepe
Macina o pesta il pepe rosso nel modo più fine ed omogeneo possibile.
Puoi usare un macina semi, un mortaio o un semplice macina pepe.
caffè pepe
Unisci il pepe al caffè macinato.
caffè pepe
caffè pepe
Prepara la moka come per un normale caffè avendo cura di usare il mix di caffè e pepe rosso.
Vedrai che il colore della bevanda sarà più chiaro del solito e il profumo ti inebrierà fin dai primi istanti.
Non rimane che goderti questo esperimento! La ricetta con pepe rosso macinato ha un profilo sensoriale deciso, forte.
Non la consiglio ad amanti dei sapori più delicati. Se cerchi un sapore di pepe rosso più o meno pronunciato prova a giocare con le quantità.
Ad esempio, potresti utilizzare più caffè (circa 6 g) e diminuire la dose di pepe rosso fino a 2 g.
Se anche così non trovi soddisfazione, prova la ricetta con acqua infusa al pepe rosso…sentirai la differenza 😉
Ricorda di volerti bene! Le spezie, come ogni ingrediente, vanno assunte in modo coscienzioso.
La normale dose “q.b.” di pepe rosso non causa problemi, tuttavia in questa ricetta usiamo un quantitativo più alto.
Prepara questa ricetta con il pepe rosso con moderazione, non sistematicamente tutti i giorni, soprattutto non in gravidanza né allattamento.
